Les energy balls, l’en-cas parfait pour le sport !

La pratique physique demande de l’énergie : graisses, sucres et protéines en sont de parfaites sources ! Les energy balls sont des en-cas 100% naturels qui rassemblent tout ça. Et en plus, ça se prépare en quelques minutes seulement ! 

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LA RÈGLE D’OR 

Tu peux inventer et t’approprier toi-même des recettes en fonction de ce que tu as dans tes placards. Afin que les en-cas se tiennent bien, voici la règle à respecter :

  • 125g de fruits à coque : amandes, noix, noisettes, noix de cajou, …
  • 250g de fruits secs : dattes, figues, abricots, cranberries, …
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant naturel : sirop d’agave, purée l’oléagineux, …
  • 1 ou 2 cuillère à café d’aliments en poudre : cacao, matcha, graines moulues, …

La plupart des recettes consistent en une seule étape : tout mixer à l’aide d’un mixeur, puis former des petites boules avec les mains !
Les energy balls se conservent au frigo dans une boîte hermétique, au moins une semaine.

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LE TOP 10 DES INGRÉDIENTS 

1. L’avoine : riche en fibres, glucides et protéines, l’avoine est une très bonne source d’énergie. Il aide la digestion, ainsi qu’à normaliser la glycémie et le cholestérol dans le sang.

2. Le quinoa : il est l’un des rare végétaux à contenir tous les acides aminés essentiels à notre organisme. Il contient également du manganèse, du magnésium et du phosphore, nécessaires à notre bien-être.

3. Les amandes : grâce à leur teneur en vitamine E et en calcium, les amandes sont des fruits à coque particulièrement intéressants. Comme les autres oléagineux, l’amande est une très bonne source de lipides et de protéines.

4. Les noix : elles contiennent de la mélatonine, une hormone anti-stress, ainsi que des substances permettant de faire baisser le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang. Les noix sont également de très bonnes sources d’antioxydants.

5. Les graines de chia : fortes en acides gras oméga-3, en calcium, en anti-oxydants, en anti-inflammatoires, et en fibres, les graines de chia sont très intéressantes pour l’organisme, en plus de l’être en cuisine.

6. Les graines de chanvre : très digestes grâce à leurs fibres, les graines de chanvre sont une très bonne source de d’oméga-3, calcium et fer. Elles contiennent également huit des neufs acides aminés essentiels.

7. Le cacao : riche en antioxydants, magnésium, fer, et vitamines, il déclenche dans le cerveau des endorphines qui apportent une sensation de bien-être.

8. Les dattes : elles apportent des fibres, des vitamines B, ainsi que de nombreux minéraux et anti-oxydants.

9. Les baies de goji : particulièrement riches en vitamine A, qui entre en jeu dans de nombreuses fonctions de notre organisme, et en vitamine C, qui a un fort pouvoir anti-oxydant, les baies de goji sont un excellent choix de fruits séchés.

10. L’huile d’olive : c’est la reine des huiles ! Composée à 75% d’acides gras monoinsaturés et riche en antioxydants, elle est associée à une diminution des risques de maladie cardiovasculaire et de cancers.

 

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3 RECETTES COUP DE CŒUR

Les ingrédients sont données pour 8 à 12 boules. La préparation ? Tout mixer, et former des petites boules, c’est tout !

Pomme cannelle

  • 175g de pommes séchées
  • 110g de dattes dénoyautées (idéalement des Medjool)
  • 45g de flocons d’avoine
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

 

Figues et noix

  • 450g de figues séchées équeutées
  • 125g de noix
  • 40g de graines de lin moulues
  • 1 cuillère à soupe d’extrait naturel de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel

 

Amandes et pépites de chocolat

  • 300g de dattes dénoyautées (idéalement des Medjool)
  • 150g d’amandes entières
  • 75g de noix de coco rappée
  • 25g de pépites de chocolat ➤ à incorporer après avoir tout mixer
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue

 

 

BON APPÉTIT !

 

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